業務“外”日誌 ニッタモールド株式会社 in タイ

うつくしくって、おいしい滋賀

教会への途中、比叡の山並みが朝日に映えて心が洗われます。びわ湖畔の並木道ニッタモールド甲南工場の有志で新年会です。すし職人のお料理は見た目も美味しいです。ｒｋ私もお料理の腕を磨きたいです。我が家のキッチン垢抜けのしないおでんを作りました穏やかな毎日、そして、ニッタモールド甲南工場の仲間に感謝です。

おだやか日本ワインが安い

１２月２９日早朝に関空へ戻って、息子の迎えがあって楽チンで我が家に。庭の芝生が冬の厳しさを教えてくれます。３０日の礼拝のあと、おせち料理の食材を買い込み家内と娘がお正月準備です。今年は簡単に、と約束したのにお重が３つとお皿がふたつ。３１日は友人を訪ねて油日岳のふもとに行きました。ゴルフショップで干支のボールもちゃっかり忘れません。明けて３日の日、長島スパーランド湯あみの島で芹洋子さんのステージ。歌声は今も健在でした。今日は聖餐式のあと家内と近鉄でマックカフエ西友でお造りを買って、我が家でお風呂をいただいてワインを楽しみます。このワインたったの５００円。今日も感謝の一日でした。一人でも（家内はテレビ鑑賞）美味しいお造りと、家内の手作りの茶碗蒸し。穏やかな日本の我が家です。こんな楽チンな中にいると、世界の厳しさが分からないのでは。と危惧したりするのは私一人だけでしょうか。〆て３５０バーツ。安いです。ちょこっとの辛口ロゼワインもいけます。今日も恵みのなかの一日でした。

華やかで軽く飲みやすい、ボージョレーヌーボー

そんなつもりはなかったのですが、タイから戻って来たのとあわせる様に、ボージョレーヌーボーが解禁になったので、買いに走りました。華やかな香りと、軽い口当たりで、１本頂きました。友人から県民ゴルフの日コンペに誘っていただき、ご一緒しました。シガオレンジカントリーは山間にあり、３年ぶりに来ましたが、紅葉がとても美しいです。コース内を流れる川の水は山間からの湧き水なので、透明そのもの。ええところを見せたかったのですが、上がればいつもと同じ１００越え。夕方、ロータリー仲間のお店で仲間と一緒にちょこっとだけ、楽しみました。牡蠣鍋、お鮨、お造りと明日からのタイに向けて、食事を楽しみました。本当は９貫なのですが、つい先に手が伸びました。明日から頑張ります。明けて移動日で１日費やして、２連休中の会社（ニッタＭ＆Ｔ）に入りました。金型工場にはエンジニアさんが夜勤で、ＣＮＣマシーンを中心に稼動していました。ｊ午前８時過ぎ、彼も帰ったので私も一旦帰り、食材の仕入れに行ってきます。

美味しい食卓は平和堂で

夕方に戻って来たら、予約を入れていた理髪店へ直行。午後８時過ぎに終わって、帰り道に平和堂に寄って、おかずを買い食卓に。久しぶりにレバーがあったので買いました。庭の芝もほぼ根付いた様子です山茶花も花をつけて迎えてくれていました。僅かな面積の屋敷畑には菊菜も芽を出しているので、明日の味噌汁の具はこれで決まりテーブルのランチマットにメコンの写真を飾り付けましたそして昨夜もスーパーで買い込んだお造りでワインを楽しみました食後に、たねやさんの和菓子も季節感のある、麹米のお饅頭日本の秋は美味しいです

おすしが食べたい

タイ人スタッフからカレーライスの注文が来たので、昨夜調理し一晩寝かせました。ご飯はこの前見つけた、タイ産日本米。疑問にも思っていなかったのですが、日本米って商標が登録されているのでしょうか。１０時にコンドに戻ってご飯を炊き上げます。５人分、それぞれの希望に合わせて盛り付けました今回は宗教の関係から、豚肉を使いました。私のお昼は、カロリーの低いピザトースト１１時５０分持ち込んで、たべてや～と工場に入ってビックリしました。休出の３人までが、汎用機で加工しているのです。最新鋭のＣＮＣ３台、ＥＤＭ３台有るのに。もっとも汎用機で加工できるのは、基本技術がしっかりしているからですが。そんななか、日本の孫からラインが来て、おいしそうな中トロの握りがライブで。おすしが食べたいです。やっぱり日本はええな～

美味しくないサーモンも一工夫

日課のおにぎりつくり、毎日同じような具材では飽きると思い、サーモンを具材にしました。塩気もないサーモンなので４時間、塩昆布をふりかけ、手製のタレに漬け込みます。この一切れで６００円。弱火のフライパンで蓋をして蒸し焼きです。ごま油、バター、ターメリック、ブラックペッパーでこんがり焼き上げました。今朝は昆布味のサーモンおにぎり、４個をにぎって社員さんに。今日のは美味しいって言ってくれると私も嬉しいです。朝抜きの人も居るので、社員さんの健康つくりに貢献しています。日本のキュウリをりんご黒酢に漬け込み、明後日の朝はツナ缶と混ぜ合わせて具材にします。こちらタイでは、黒酢も貴重な食材です。私の夕ご飯のおかずはモヤシ炒め。ウインナーと一緒にしますモヤシ３００グラムで２７円。見かけは良くないのですが、味はまあまあ。調理時間は丁度１時間。料理も楽しい日課です。

アッと驚く・・・驚きました

運の良い私、関空の連絡橋の通行が許可された日の朝に戻ってきました。友人がＢＭＷで迎えに来てくれました。感謝です。今回のタイ滞在は今までで最長期間の２ヶ月。出発前にお願いしていたリフォームの仕上がり具合の確認もかねてトイレに急行。ビックリってこれですね。ドアを開けると、照明と便座の蓋が開く。ここまでは以前と同じ。ここからが驚きの照明が点いて、お水がちょこっと流れるのです。見かけでは思うに４０％近くの節水もされている、設計技術の精進が伺われます。・・家内が準備してくれています朝・昼ごはんを頂きます余命３ヶ月、もっても２年未満と宣告されてから以降続けている２つの習慣の一つ、シジミのお味噌汁秋の風が食卓に気持ちの良い、季節を運んでくれるなかでの食事は、我が家をもっと好きにさせます今日はもう一つお願いしていたのを確認。寄せが苦手な私のために、庭の大改造をお願いしていたのです。トイレはお客様に気持ち良く使っていただくため。庭の改造は私の趣味のため。沢山植わっていた木々は持ち帰っていただきました。これでチップインバーデイーならず、チップインボギーが取れそうです。夕方は久しぶりにラッキーと散歩ですお米の収穫も終わっていますこの後、家内と近くの平和堂でたこ焼きを半分こやっぱり、生まれ育った日本が一番。

飲むとお料理がしたくなるのです

日曜日の朝、工場での困りごとの相談に乗るのでとりあえず出勤します。落ち着いた現場に一安心。午前中は工場のなかをグルグルして、お昼近くにロータスへ買い物に。みんなのリクエストのダンキンドーナツ４０個を会社に届け、コンドに帰ってランニングを１時間近く。午後２時近くに部屋に戻って、シャワーのあと、買って来たワインをいただきます。ビールもですが飲むと料理がしたくなるのです。ドーナツを食べながら、ソーダ割りワインをいただきながら、先ずはブロッコリーを湯がいて頂きながら、冷凍保存します。　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じです使ってはいるけれど、１Ｋｇも買ったので端っこが乾いてきたベーコンで、ながく硬い豆を湯がいて巻きましたこれも沢山作ったので、切って冷凍保存。そしていよいよ明日朝に調理する巻き寿司の具材つくりここまで来ると酔いが回って寝ます。翌朝４時起きで、巻き寿司を４本巻きました。朝一出勤してくるパンしか持ってこない社員さんにおすそ分けをします。これは私のお昼用ですが、希望者が多くて残ったのは２個のみでした。けれど喜んで食べてくれるので嬉しいです。１０時には明日から出勤の皆さんへのプレゼンに、ちょっとだけ入りました今週も忙しく、楽しい１週間になりそうです

おにぎりに替わって

毎朝のおにぎりつくりに飽きました。今日までも、時々サンドウイッチを調理して、お弁当にしましたが、時間が掛かるので、今朝からお弁当はクロワッサン。二つに開いて、緑の野菜、ハム、タマゴ焼きをはさみます。からしマヨネーズを作って、甘さを整えて味をを引き出します。お昼に頂きましたがちょっと甘いけれど、まあまあです。明日からの差し入れはこのハム・クロワッサンに決まりです。

日曜日はアユタヤの和食のお店へ

タイでの和食はバンコク市内が本場。しかし、バンコクから離れた（車で４０分）私のところでは、アユタヤの食事処”黒田”が一番。日曜日の今朝は友人と黒田での食事の約束。先ずは会社に入って安全作業の確認。落ち着いた成形工場、金型工場を確認して、友人の待っているアユタヤの黒田へ１１時３０分には時間があるので、ギエオマン・ゴーン（ドラゴンフーズ）を買いました約束の時間にお店に入って友と一杯。ここのお店は安くはないけれど、美味しく気持ちの良い食事処ですここでもほうれん草のお浸しを頂きます年のせいか？この２～３年前から巻き寿司が好きになって、巻き寿司を注文1巻き150バーツと決して安くはないけれど、案外いけるので休出の社員さん達にお土産を巻いてもらいましたやっぱりお店のお料理はきれいで、美味しいです。今日の私のお弁当、有り合わせの見本のお弁当です今朝の友人とのラインで毎月1回は黒田で食事。すぐにまとまりました。友人とは、一緒に食事をしたり、失敗をしたり、一緒にざこねをしたりで、つながるものと新たに思いました。そして信仰が同じならもっといいのですが。