業務“外”日誌 ニッタモールド株式会社 in タイ

年を感じるスープカレー

昨日はしんどかったけれど、今日はスッキリで朝礼に。若い社員さん達の勢いが伝わってきます。品証から今日スタートＵＰの成形品の注意事項の説明。８５人近くの日勤者も神妙に聞き入っています。散開のあとは、各部署で朝礼がもたれます。私は午後２時過ぎに勝手させて頂き、近所のロータスへ食材の仕入れです。３時過ぎにコンドーに戻って、午後４時までの４５分間は走りこみ、シャワーのあとはスープカレーを作ります。材料はこれで３５０円です。洗って、刻んでお鍋に隠し味はココナッツミルクです。味がやわらかくなります。いｋココナッツミルクは１０バーツ（約３５円）１，５時間後、出来上がり、頂きます昨日、調理したほうれん草のおひたしを一緒に頂きました。自画自賛でしょうが、美味しいです。明日の朝もカレー、３食分は冷凍保存です調理に費やした時間は１時間。誰かに食べて欲しい気持ちです。一人で頂くのですが、自慢が出来ません。

今年もおいしそうな梅干

朝からお天気が良いので、庭に今年つけている梅を陽に当てます子供たちも成長して、つける梅の量も少なくなりました。一時は１５キロもつけていたのが、今年は僅か３キロ子供に代わってアルソックが見守りたいとして、家族の一員に。今回も美味しいものをいっぱい頂きました。近所のレストランでお昼をしたり営業は週三日のみ。家内のお気に入りのお店近所のウナギ店でうな重を頼んで持ち帰り、美味しくいただきました。肝もついていて、ウナギは２段に入っています。炭焼きなので、カリッと焼きあがっています。美味しいです。元気の基を頂いて、あすから頑張ります。ラッキーにもおすそ分けをしましたが、美味しいのか？分かっていない様子です

北海道産の大シジミ

午前４時起きにアラームを設定しても３時には目が覚めます。日本へ帰るのはゴルフの朝と同じで速く目が覚めます。８時２５分発で我が家に帰ったら午後の８時を回っていました。家内が駅に迎えに来る前にお風呂の準備もされていたので、先ずはお風呂。久しぶりの日本のビールと思いきや、シジミのお味噌汁。アサリくらいに大きくって驚きました。聞くと２ヶ月前に関空で買った北海道産の大シジミお味噌汁のあとのビールも美味しいです。ビールのおつまみはこのウナギの尻尾。ちょっとで９８０円は高い７０の声を聞いてから我が家が恋しくなりました。その訳はトイレに行くのも一足あるから。タイで住んでいる部屋は４畳半二つですここが私の作業スペース。走りたくなったら、マシンで走りますお昼にはそうめん。やっぱり我が家はええな～久しぶりに庭の花とラッキーにご対面ですこの季節はアジサイそしてキキョウの花です。ラッキーにもご挨拶をします男前のラッキーです

スッキリサクサク野菜を見つけました

毎日３度の食事、自分で調理しているけれど新鮮な野菜に困ることがあります。買って冷蔵庫で３日もすると、端っこから茶色く変色します。今日も夕方から近くに市が立つので、仕入れに行きました。道路は工事中なので大渋滞。約１キロ歩くと屋台が。月・水・金曜日に市が立ちます。タマサート大学の傍にあるので、お客さんも若い人たちでいっぱいアジの干物市の仲間に入れない行商は近くをウロウロここで買いました。一把５バーツさっぱりサクサクで茶色くなりません。今朝もハムと合わせてサンドウイッチ今夜は期限が６日過ぎた納豆でビールを頂きますそして毎日タマゴを2個頂きますが、今夜はタマネギを細かくしてタマゴ目玉焼き夕ご飯〆て25バーツ。お金には困っていませんが、始末して気張ります。もっともビール代３缶で１１７バーツ。もったいない

自前のタイ料理

タイに来てもう７年以上、健康で居れる為にも、毎日の夕食には気を使っています。糖質のとりすぎが肥満の基なのは、タイ人の皆さんを観察しているとよく分かります。そんな訳で、一週七回の夕ご飯のうち２回は、豆で作った麺を調理して頂いています。タイ料理の名前はヤムンセンと呼びます。湯がいた麺に野菜を順に入れていきます。彩の良いように、グリーンの葉っぱもちぎり入れここでお醤油と、タイのソースを味付けに入れて仕上げに板海苔をちぎり入れて出来上がり。お店でいただくと、味の素と白砂糖がいっぱい入っていますが、自前では何も入れません。薄味のヤムンセンですビールに替えてＪＩＮです昨夜は残ったヤムンセンの麺に、エンドウとタマゴを炒めて、パッド・ウンセンにして頂きました。この豆の麺は５００グラムで１１０円と、とっても安いです

しっかり仕事が出来るのは、しっかり食べるから

自炊で七年以上病気もせずに海外一人住まいが出来るのは、しっかり食べるです。家内の指南でほうれん草を湯がいて、冷凍保存。毎日一食にはほうれん草をいただきます。朝はご飯です。梅干が健康の源と信じて、毎日一粒頂きます。そしてお昼の準備は２０分掛けてのサンドウイッチ。夕ご飯、１週間分のハンバーグを作って冷凍保存しているのを毎日一個今夜は、キャベツとウインナー一本を使っての焼き飯とハンバーグでした。基本外食はしなくって自炊。これが病気知らずの７年と思って
これからも料理を楽しみます。

彩り野菜も炒めれば

明日から仕事と思うと食事の中身も気になります。そこでムーを使った野菜炒め。彩がいいですしかし、炒めればいつものモヤシ炒めと見た目は同じｎ１週間のソンクラン休みのお昼は同じ店で同じタイラーメンでした今朝は５時おきで出勤しました。６時に工場に入るとすでに、一部の成形機が立ち上がっていました。聞くと５時前には行って予備乾燥の機械から稼動していますとの事。仕事の組み立てがイメージできているエンジニアの担当する機械はしっかり稼動。出勤してから考えるエンジニアの担当ＺＯＮＥは残念ですがほとんど稼動していません。この列の５台はしっかり動いていました私も先読みの出来るエンジニアを見習わなければ。あきません

アッと思う間もなく体重が２ｋｇＵＰ

日本での３週間、毎食美味しいものでおなかいっぱいでした。タイへ戻る日が近くなると好きなのを家内に注文。一昨日前の夕ご飯は近くのウナギやさんで目の前で調理してもらって、おうちで頂きました。昨夜はすき焼き庭の石楠花ももうすぐ咲きそうですマーガレットタウンでジエラートを頂いてイザッ・・タイへ戻ってきましたＧ－８射出成形工場向こう奥に３５０トンが収まってすでに稼働中。金型工場も巡回していると、北の地方の方から自然採集の蜂蜜が届きましたこれからまたタイ人の仲間と一緒に頑張ります仕事を与えられていますことに感謝です

５０円スパゲッテイ

私のコンドー近くで週３回、市が立ちます。この前に見つけたシシャモフライ、安かったけれど胸焼けが翌朝まで続いたので買いません。今回見つけたのが１５バーツ(約５０円）のスパゲッテー。持ち帰ってチンをすると麺が固くなるので、生温かいのにパクチーを刻んでいただきました。ビールにあいました。タイの友人がパッタイのお店をオープンしたのでお祝いに行ってきました。専門店かと思うとそうではなく、タイ料理とマレーシア料理のお店。そんな訳でここでもビールを出されました。ワインやシャンペンもあり夜は居酒屋風らしいミンチボールみたいなパクチーボールパクチー好きにはお勧めの一品。一個で堪能しました。帰り道ここも行ってきました

友人と居酒屋で

実働５日で日本へ戻ってきました。お客様訪問もさせてもらって、新規立ち上げをサポートしたりと日本での時間は濃密です。そんななか、長年の友人と一緒にお勧めの居酒屋へ。地酒で杯を重ねながら美味しいお料理を頂きます。友人が私の好きなのを前もって準備をしてくれていて、感謝です。持つべきものは友、なんて勝手なことを言いながら、先ずはワサビでステーキお酒は竹細工のお銚子です続いてカキフライそして大トロ。口には運ぶととろけますお店は昭和の雰囲気を感じさせ　　　　　　　　　　　　　　　今朝はワイングラスを買いました。持ち帰って早速家内が買っておいてくれた、月桂冠のＰＵＲＵＭ　ＷＩＮＥを味わいました。焼酎に梅を漬けたのではなく、梅の実を発酵させて作られているので、香りも華やかで色がとっても綺麗で、お味は濃厚