業務“外”日誌 ニッタモールド株式会社 in タイ

アッと驚く・・・驚きました

運の良い私、関空の連絡橋の通行が許可された日の朝に戻ってきました。友人がＢＭＷで迎えに来てくれました。感謝です。今回のタイ滞在は今までで最長期間の２ヶ月。出発前にお願いしていたリフォームの仕上がり具合の確認もかねてトイレに急行。ビックリってこれですね。ドアを開けると、照明と便座の蓋が開く。ここまでは以前と同じ。ここからが驚きの照明が点いて、お水がちょこっと流れるのです。見かけでは思うに４０％近くの節水もされている、設計技術の精進が伺われます。・・家内が準備してくれています朝・昼ごはんを頂きます余命３ヶ月、もっても２年未満と宣告されてから以降続けている２つの習慣の一つ、シジミのお味噌汁秋の風が食卓に気持ちの良い、季節を運んでくれるなかでの食事は、我が家をもっと好きにさせます今日はもう一つお願いしていたのを確認。寄せが苦手な私のために、庭の大改造をお願いしていたのです。トイレはお客様に気持ち良く使っていただくため。庭の改造は私の趣味のため。沢山植わっていた木々は持ち帰っていただきました。これでチップインバーデイーならず、チップインボギーが取れそうです。夕方は久しぶりにラッキーと散歩ですお米の収穫も終わっていますこの後、家内と近くの平和堂でたこ焼きを半分こやっぱり、生まれ育った日本が一番。

飲むとお料理がしたくなるのです

日曜日の朝、工場での困りごとの相談に乗るのでとりあえず出勤します。落ち着いた現場に一安心。午前中は工場のなかをグルグルして、お昼近くにロータスへ買い物に。みんなのリクエストのダンキンドーナツ４０個を会社に届け、コンドに帰ってランニングを１時間近く。午後２時近くに部屋に戻って、シャワーのあと、買って来たワインをいただきます。ビールもですが飲むと料理がしたくなるのです。ドーナツを食べながら、ソーダ割りワインをいただきながら、先ずはブロッコリーを湯がいて頂きながら、冷凍保存します。　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じです使ってはいるけれど、１Ｋｇも買ったので端っこが乾いてきたベーコンで、ながく硬い豆を湯がいて巻きましたこれも沢山作ったので、切って冷凍保存。そしていよいよ明日朝に調理する巻き寿司の具材つくりここまで来ると酔いが回って寝ます。翌朝４時起きで、巻き寿司を４本巻きました。朝一出勤してくるパンしか持ってこない社員さんにおすそ分けをします。これは私のお昼用ですが、希望者が多くて残ったのは２個のみでした。けれど喜んで食べてくれるので嬉しいです。１０時には明日から出勤の皆さんへのプレゼンに、ちょっとだけ入りました今週も忙しく、楽しい１週間になりそうです

おにぎりに替わって

毎朝のおにぎりつくりに飽きました。今日までも、時々サンドウイッチを調理して、お弁当にしましたが、時間が掛かるので、今朝からお弁当はクロワッサン。二つに開いて、緑の野菜、ハム、タマゴ焼きをはさみます。からしマヨネーズを作って、甘さを整えて味をを引き出します。お昼に頂きましたがちょっと甘いけれど、まあまあです。明日からの差し入れはこのハム・クロワッサンに決まりです。

日曜日はアユタヤの和食のお店へ

タイでの和食はバンコク市内が本場。しかし、バンコクから離れた（車で４０分）私のところでは、アユタヤの食事処”黒田”が一番。日曜日の今朝は友人と黒田での食事の約束。先ずは会社に入って安全作業の確認。落ち着いた成形工場、金型工場を確認して、友人の待っているアユタヤの黒田へ１１時３０分には時間があるので、ギエオマン・ゴーン（ドラゴンフーズ）を買いました約束の時間にお店に入って友と一杯。ここのお店は安くはないけれど、美味しく気持ちの良い食事処ですここでもほうれん草のお浸しを頂きます年のせいか？この２～３年前から巻き寿司が好きになって、巻き寿司を注文1巻き150バーツと決して安くはないけれど、案外いけるので休出の社員さん達にお土産を巻いてもらいましたやっぱりお店のお料理はきれいで、美味しいです。今日の私のお弁当、有り合わせの見本のお弁当です今朝の友人とのラインで毎月1回は黒田で食事。すぐにまとまりました。友人とは、一緒に食事をしたり、失敗をしたり、一緒にざこねをしたりで、つながるものと新たに思いました。そして信仰が同じならもっといいのですが。

ゴルフのない時はお料理で

日曜日の今朝は７時前には工場巡回をしました。昨日夕方から夜勤にかけて金型交換が３型あったけれど、ＴＯＯＬワゴンは整然としていて嬉しいです。工場の皆さん、私が巡回して見て、確認をすることを心得ているようで、キッチリ、しっかり、床には材料粒も落ちていませんでした。いっつも最初に会う社員さんにはおにぎりのプレゼント。おにぎりの名前は”オニギリ・カウ・ガッパウ・ムー”と命名しています。一昨日調理したミンチをタマゴで包んでいます。私のお料理には隠し味で”サラヤ”のラカントＳを使っています。それとシマヤのだしの素。社員さんの健康第一で、お砂糖は使いません。そんな私ですが、自分の健康管理が今一で、朝一は解凍したカレーライスを頂きました。１４時にコンドーに戻ってビール。１週間ぶりにシーツの洗濯。待ち時間に買い置きの（１０日）キャベツに似たグリーンボールとニンジンで、酢の物を調理しますたて切りに刻むのが難しい。自分が頂くのでそこは適当にして、家内仕込のちょこっとのお塩でしんなりさせます。ペーパータオルで水気を取って、マナオを絞り込みます。出来上がりは１/４位に減ってしまうけれど、おつまみにはもってこい。器にもこだわります。キュウリの一夜漬けを合わせ、見た目に美味しく？なんて思いながら、残ったマナオの絞り汁を焼酎に入れていただく時間は、今丁度午後４時３０分。ちょっと頂いて３５分間、フィットネスルームで歩いてきます。こんなので私の休日は暮れて行きます。このように気ままに日々を過ごせることに感謝です。

年を感じるスープカレー

昨日はしんどかったけれど、今日はスッキリで朝礼に。若い社員さん達の勢いが伝わってきます。品証から今日スタートＵＰの成形品の注意事項の説明。８５人近くの日勤者も神妙に聞き入っています。散開のあとは、各部署で朝礼がもたれます。私は午後２時過ぎに勝手させて頂き、近所のロータスへ食材の仕入れです。３時過ぎにコンドーに戻って、午後４時までの４５分間は走りこみ、シャワーのあとはスープカレーを作ります。材料はこれで３５０円です。洗って、刻んでお鍋に隠し味はココナッツミルクです。味がやわらかくなります。いｋココナッツミルクは１０バーツ（約３５円）１，５時間後、出来上がり、頂きます昨日、調理したほうれん草のおひたしを一緒に頂きました。自画自賛でしょうが、美味しいです。明日の朝もカレー、３食分は冷凍保存です調理に費やした時間は１時間。誰かに食べて欲しい気持ちです。一人で頂くのですが、自慢が出来ません。

今年もおいしそうな梅干

朝からお天気が良いので、庭に今年つけている梅を陽に当てます子供たちも成長して、つける梅の量も少なくなりました。一時は１５キロもつけていたのが、今年は僅か３キロ子供に代わってアルソックが見守りたいとして、家族の一員に。今回も美味しいものをいっぱい頂きました。近所のレストランでお昼をしたり営業は週三日のみ。家内のお気に入りのお店近所のウナギ店でうな重を頼んで持ち帰り、美味しくいただきました。肝もついていて、ウナギは２段に入っています。炭焼きなので、カリッと焼きあがっています。美味しいです。元気の基を頂いて、あすから頑張ります。ラッキーにもおすそ分けをしましたが、美味しいのか？分かっていない様子です

北海道産の大シジミ

午前４時起きにアラームを設定しても３時には目が覚めます。日本へ帰るのはゴルフの朝と同じで速く目が覚めます。８時２５分発で我が家に帰ったら午後の８時を回っていました。家内が駅に迎えに来る前にお風呂の準備もされていたので、先ずはお風呂。久しぶりの日本のビールと思いきや、シジミのお味噌汁。アサリくらいに大きくって驚きました。聞くと２ヶ月前に関空で買った北海道産の大シジミお味噌汁のあとのビールも美味しいです。ビールのおつまみはこのウナギの尻尾。ちょっとで９８０円は高い７０の声を聞いてから我が家が恋しくなりました。その訳はトイレに行くのも一足あるから。タイで住んでいる部屋は４畳半二つですここが私の作業スペース。走りたくなったら、マシンで走りますお昼にはそうめん。やっぱり我が家はええな～久しぶりに庭の花とラッキーにご対面ですこの季節はアジサイそしてキキョウの花です。ラッキーにもご挨拶をします男前のラッキーです

スッキリサクサク野菜を見つけました

毎日３度の食事、自分で調理しているけれど新鮮な野菜に困ることがあります。買って冷蔵庫で３日もすると、端っこから茶色く変色します。今日も夕方から近くに市が立つので、仕入れに行きました。道路は工事中なので大渋滞。約１キロ歩くと屋台が。月・水・金曜日に市が立ちます。タマサート大学の傍にあるので、お客さんも若い人たちでいっぱいアジの干物市の仲間に入れない行商は近くをウロウロここで買いました。一把５バーツさっぱりサクサクで茶色くなりません。今朝もハムと合わせてサンドウイッチ今夜は期限が６日過ぎた納豆でビールを頂きますそして毎日タマゴを2個頂きますが、今夜はタマネギを細かくしてタマゴ目玉焼き夕ご飯〆て25バーツ。お金には困っていませんが、始末して気張ります。もっともビール代３缶で１１７バーツ。もったいない

自前のタイ料理

タイに来てもう７年以上、健康で居れる為にも、毎日の夕食には気を使っています。糖質のとりすぎが肥満の基なのは、タイ人の皆さんを観察しているとよく分かります。そんな訳で、一週七回の夕ご飯のうち２回は、豆で作った麺を調理して頂いています。タイ料理の名前はヤムンセンと呼びます。湯がいた麺に野菜を順に入れていきます。彩の良いように、グリーンの葉っぱもちぎり入れここでお醤油と、タイのソースを味付けに入れて仕上げに板海苔をちぎり入れて出来上がり。お店でいただくと、味の素と白砂糖がいっぱい入っていますが、自前では何も入れません。薄味のヤムンセンですビールに替えてＪＩＮです昨夜は残ったヤムンセンの麺に、エンドウとタマゴを炒めて、パッド・ウンセンにして頂きました。この豆の麺は５００グラムで１１０円と、とっても安いです