業務“外”日誌 ニッタモールド株式会社 in タイ

スッキリサクサク野菜を見つけました

毎日３度の食事、自分で調理しているけれど新鮮な野菜に困ることがあります。買って冷蔵庫で３日もすると、端っこから茶色く変色します。今日も夕方から近くに市が立つので、仕入れに行きました。道路は工事中なので大渋滞。約１キロ歩くと屋台が。月・水・金曜日に市が立ちます。タマサート大学の傍にあるので、お客さんも若い人たちでいっぱいアジの干物市の仲間に入れない行商は近くをウロウロここで買いました。一把５バーツさっぱりサクサクで茶色くなりません。今朝もハムと合わせてサンドウイッチ今夜は期限が６日過ぎた納豆でビールを頂きますそして毎日タマゴを2個頂きますが、今夜はタマネギを細かくしてタマゴ目玉焼き夕ご飯〆て25バーツ。お金には困っていませんが、始末して気張ります。もっともビール代３缶で１１７バーツ。もったいない

自前のタイ料理

タイに来てもう７年以上、健康で居れる為にも、毎日の夕食には気を使っています。糖質のとりすぎが肥満の基なのは、タイ人の皆さんを観察しているとよく分かります。そんな訳で、一週七回の夕ご飯のうち２回は、豆で作った麺を調理して頂いています。タイ料理の名前はヤムンセンと呼びます。湯がいた麺に野菜を順に入れていきます。彩の良いように、グリーンの葉っぱもちぎり入れここでお醤油と、タイのソースを味付けに入れて仕上げに板海苔をちぎり入れて出来上がり。お店でいただくと、味の素と白砂糖がいっぱい入っていますが、自前では何も入れません。薄味のヤムンセンですビールに替えてＪＩＮです昨夜は残ったヤムンセンの麺に、エンドウとタマゴを炒めて、パッド・ウンセンにして頂きました。この豆の麺は５００グラムで１１０円と、とっても安いです

しっかり仕事が出来るのは、しっかり食べるから

自炊で七年以上病気もせずに海外一人住まいが出来るのは、しっかり食べるです。家内の指南でほうれん草を湯がいて、冷凍保存。毎日一食にはほうれん草をいただきます。朝はご飯です。梅干が健康の源と信じて、毎日一粒頂きます。そしてお昼の準備は２０分掛けてのサンドウイッチ。夕ご飯、１週間分のハンバーグを作って冷凍保存しているのを毎日一個今夜は、キャベツとウインナー一本を使っての焼き飯とハンバーグでした。基本外食はしなくって自炊。これが病気知らずの７年と思って
これからも料理を楽しみます。

彩り野菜も炒めれば

明日から仕事と思うと食事の中身も気になります。そこでムーを使った野菜炒め。彩がいいですしかし、炒めればいつものモヤシ炒めと見た目は同じｎ１週間のソンクラン休みのお昼は同じ店で同じタイラーメンでした今朝は５時おきで出勤しました。６時に工場に入るとすでに、一部の成形機が立ち上がっていました。聞くと５時前には行って予備乾燥の機械から稼動していますとの事。仕事の組み立てがイメージできているエンジニアの担当する機械はしっかり稼動。出勤してから考えるエンジニアの担当ＺＯＮＥは残念ですがほとんど稼動していません。この列の５台はしっかり動いていました私も先読みの出来るエンジニアを見習わなければ。あきません

アッと思う間もなく体重が２ｋｇＵＰ

日本での３週間、毎食美味しいものでおなかいっぱいでした。タイへ戻る日が近くなると好きなのを家内に注文。一昨日前の夕ご飯は近くのウナギやさんで目の前で調理してもらって、おうちで頂きました。昨夜はすき焼き庭の石楠花ももうすぐ咲きそうですマーガレットタウンでジエラートを頂いてイザッ・・タイへ戻ってきましたＧ－８射出成形工場向こう奥に３５０トンが収まってすでに稼働中。金型工場も巡回していると、北の地方の方から自然採集の蜂蜜が届きましたこれからまたタイ人の仲間と一緒に頑張ります仕事を与えられていますことに感謝です

５０円スパゲッテイ

私のコンドー近くで週３回、市が立ちます。この前に見つけたシシャモフライ、安かったけれど胸焼けが翌朝まで続いたので買いません。今回見つけたのが１５バーツ(約５０円）のスパゲッテー。持ち帰ってチンをすると麺が固くなるので、生温かいのにパクチーを刻んでいただきました。ビールにあいました。タイの友人がパッタイのお店をオープンしたのでお祝いに行ってきました。専門店かと思うとそうではなく、タイ料理とマレーシア料理のお店。そんな訳でここでもビールを出されました。ワインやシャンペンもあり夜は居酒屋風らしいミンチボールみたいなパクチーボールパクチー好きにはお勧めの一品。一個で堪能しました。帰り道ここも行ってきました

友人と居酒屋で

実働５日で日本へ戻ってきました。お客様訪問もさせてもらって、新規立ち上げをサポートしたりと日本での時間は濃密です。そんななか、長年の友人と一緒にお勧めの居酒屋へ。地酒で杯を重ねながら美味しいお料理を頂きます。友人が私の好きなのを前もって準備をしてくれていて、感謝です。持つべきものは友、なんて勝手なことを言いながら、先ずはワサビでステーキお酒は竹細工のお銚子です続いてカキフライそして大トロ。口には運ぶととろけますお店は昭和の雰囲気を感じさせ　　　　　　　　　　　　　　　今朝はワイングラスを買いました。持ち帰って早速家内が買っておいてくれた、月桂冠のＰＵＲＵＭ　ＷＩＮＥを味わいました。焼酎に梅を漬けたのではなく、梅の実を発酵させて作られているので、香りも華やかで色がとっても綺麗で、お味は濃厚

２月３日、節分を忘れていました

午後３時過ぎ、家内からラインで節分のまき寿司の写真が送ってきてくれました。タイに赴任してはや７年、すっかり忘れていました。電話をもらってそうなんや。と思った私は、日本人社員さん達とタイ人の皆さんにまき寿司を振舞うことに。ご飯を仕込んで、買い置きのキュウリと、タマゴ、かんぴょうは無いのでシシャモで作ることにしました。シシャモはフライパンでオリーブオイルとバターでタマゴ焼きは得意なのに・・きれいには焼きあがりませんでした。昨日伊勢丹で買い込んだ、日本のニコニコ海苔が役に立ちます。すし酢で味付けしたご飯を海苔に広げて、具材を乗っけます巻き上がりは案外上手く行きました。６本巻いて２本は恵方をむいてのまるかぶり用にアルミホイルに巻いて、あとの４本はタイ人スタッフの皆さんように、シール容器に詰めて会社へ走りました。終業時間の午後５時に間に合いました。射出成形現場のタイ人スタッフにも配ることが出来ました。食べてもらえることに感謝と、日本の習わしを、タイ人の皆さんに知ってもらうことが出来、ラインと家内に感謝でした。

おにぎりの具材を使い切ってしまって

土日連休の今朝は休日と知らずにいつもの時間に出勤。金型現場では夜勤の皆さんのおかげで、しっかり誇れる金型加工がされています。夜勤でも合わせの仕事をしてくれています射出成形工場のパーキングには、若くっておしゃれな男子が、アメリカのシボレーコロラド（ビッグガバ）に自転車をセッチングしています。聞くと今から、３時間ほど走った田舎に戻って、サイクリングを楽しむのだそうです。ニッタＭ＆Ｔの社員さん、仕事もしっかりですが、生活もしっかり楽しんでくれています。私はおにぎりの具材がすっかり切れてしまって、マーケットに買出しに行きました。海苔売り場に行くと、日本の海苔が全く無くって、残念ですが、韓国製が幅を利かせています冷凍サーモンも６切れで、９００バーツしました。ほうれん草も買い込みお鍋が大きくないので、難しいです湯がくとたったのこれだけに冷凍保存にしますが、ちょこっと味見ですここでハット気づきました。湯がいても歯ごたえがしっかり。茎が太くって、硬いのです。その訳はタイ料理って、大概は油でいためるので、硬いくらいが好まれるのです。後片付けを済ませて、４０分間ランニングです。土曜日なので私一人。張り合いがありません部屋に戻ってから、自分で髪の毛をカットしました。耳の近くは難しいので、ハサミと剃刀で出来るところだけしました。自分でするので、納得です。おでこが本当に広くなってきたのと、おでこのしわも増えて、心配の種が一つ増えました。

モスバーガーでお昼

やっと１ヶ月ぶりで体調も戻ったので、日曜の朝金型工場を見てまわってから、セントラルデパートに買い物に行きました。元気の基はやっぱり食事です。糖質量も気にせずに食事をしてから良くなった気がします。朝ごはんはマルサンの粕汁とハンバーグ金型工場には責任者も出勤されてきたので、私は気晴らしに買い物に行かせて頂きます道中、側道から車が溝を乗り越えて来て怖いです買い物を済ませて、お目当てのモスバーガーにモスバーガーはこの７年で２回目です。タイ人にはあまり受けないのですセントラルデパートで買った品物をあけて見ています。昔懐かしいブリキのボート、蝋燭でポンポンと浮いて動きます暇つぶしのために、ボーリングボードそしてテイデーベアのツッ・カターを買ってなんとなく穏やかな気持ちになりました。休出社員さんにはカノム・パンを４３個買って差し入れです。喜んでくれるのが嬉しいです。私には選んで買う喜びが、社員さんには美味しい楽しみが。喜びの循環です。タイの経済には活性が行き、これぞ”三方良し”でニッタモールドの基本に叶っています。出来ることに感謝です。