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はるさめゲッティを作りました

毎日雨の日が続きますのでゴルフ⛳️も行けません。午後からは部屋の中で40分間、マシーンで走るだけの日課です。朝ごはんはいつも自分で済ませていますが、夕ご飯もハーフハーフでし始めました。昨夜は私の番なので庭になっていますハーブ🌿と野菜を使い、買い置きの春雨ではるさめゲッティを調理しました。目標はキッチンで20分以内で済ませ、美味しいと言ってもらう。と定めました。
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サークルからハーブを摘みます。
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コンテナのサンチュを間引きます。
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洗って乾かします。
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材料は自家栽培のナス2本、いただきものの玉ねぎと使い残しのモヤシです。
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冷凍庫から合い挽きミンチ180gを炒めて、りんご酢で作っただし汁をナスにしっかり吸わせて、
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仕舞いじぶんに刻みハーブとケチャップで、あとは盛り付けです。
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家内からのリクエストで、今夜はケチャップ抜きのあっさり味で再トライします。
梅干しもしっかり色がつきました。
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鰹の削りぶしと蜂蜜で味付けした残りの削りぶし、赤紫蘇汁を絞って振りかけを作りました。
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捨てるのももったいない。家内の意見で振りかけ一年分、気が重いです。
梅雨は梅雨の楽しみがあります。この恵みに感謝です。
by nittamold | 2021-07-02 09:50 | 食べる