新米を使った マッシュルームカレー

日本にいますとご近所さんや友人達とのお付き合いが戻ってきました。一昨日もお世話になっています方が、お米を届けてくださいました。品種は自家栽培の*みずかがみ*お米がカレーに使ってください。って言うので、マッシュルームを使ってマッシュルームカレーを調理することに。5皿見当の材料がコレ、です。お肉は300g 使います。青森産のニンニクと、ショウガをすりおろして味を深めます。出来上がったここからとろ火で約1時間煮込みますと、美味しさが倍加します。
ご飯を100gお皿によそっていただきます。先ずは野菜からいただき糖質の吸収を遅らせるのです。そして昨日の朝ごはんもカレーライス。しっかり頂いてから、ゴルフ友達とのゴルフに急ぎます。場所は、自宅から車で16分のところのセンチュリー滋賀。何十回も来ているので、コースは知り尽くすくらいに分かっているのに--スコアーはいつも通りのイマイチでした。
3日連続でカレーライスはしんどいので、今朝は私の自慢の簡単ボックストースト。
4枚切りの食パンで、家内と2人で4日間いただけます。今朝はベーコンにしました。日本では食材も豊富で安心です。感謝の一日の始まりです。