初めての”握りずし”中トロとタコ

１月１日、元旦をタイで迎えました。去年に続いて２年連続ですが、一人は寂しいので迷惑だろうけれども、何人かの社員さんに声掛けしました。今日になってキャンセルも相次ぎましたが、何人かは来てくれて嬉しいです。メニューは昨日の仕入れのときに考えていたので朝８時４０分から調理をスタート。握り寿司なので先ずはご飯のスイッチをＯＮ．炊き上がるまでの間にお酢とお砂糖、少しの塩をしっかり溶け込むまで混ぜました。炊き上がったご飯に振り掛けてすし飯の出来上がり。冷ましてから握りました。ネタは昨日買って解凍しておいた、中トロとタコ、のみ。思ったより簡単で、ご飯を少しとって、３回くらい握り、ネタをかぶせて、２回くらいで形を整えて出来上がり。ひとつ握るのに１０秒とかかりません、時間がかかると体温がネタに移って美味しくないかと思うので、手早くを心掛けました（１０時の約束が遅れて来てくれて、１１時にお正月の挨拶でした。）持参した小餅を焼いてお雑煮。にんじんやサトイモは高いので、ジャガイモ、青とう、たまねぎ、ねぎ、バクチーそしていつものお味噌。おかわりには嬉しかったです　　　お酒は大吟醸、そして日本から持参のおミカン自慢のタコのキュウリもみもお代わりが来ました。来てくれたメンバーに感謝。もちろんお年玉も忘れません。去年一年の労のねぎらいと、今年もよろしくの思いを込めて。約２時間、私も"熊のＰｏｏｈ”さんのように疲れました。けれど握り寿司が自分でも、簡単に出来るのが嬉しかったです。


さんのように疲れました